生産者紹介
新潟で代々農家だった堀家を20代で継ぎ、かつ新潟燕のキッチン製品メーカー社員という二足のわらじを履く、堀家五代目スーパーエコファーマー&サラリーマン
■エコファーマー
都道府県知事に持続性の高い農業生産方式の導入計画が適当である旨の認定を受けた農業者はエコファーマーと呼ばれ、環境にやさしい農業(環境保全型農業)による農産物の生産により、環境負荷の低減への寄与と併せ、消費者の求める農産物供給に努めています。
「水都の秋」とは
■特別栽培米コシヒカリ
有機肥料をたっぷり使い、低農薬で作られた特別栽培米です。特別栽培米とは農林水産省のガイドラインに基づき、農薬・化学肥料を通常よりも半分(50%)以下に減らした栽培方法で、「堀家」では、肥料は有機質系のものを使用し、農薬も種類と回数をさらにその半分(ガイドラインの四分の1)に抑えて作ったお米です。
高品質なお米が収穫できる反面、通常の栽培方法よりも農薬や化学肥料が少ないために、一般的なお米に比べると収穫量が少なく、時間と手間のかかる管理が必要になります。
生産者の愛情がたっぷり詰まった「特別なお米」です。
■水都の秋
豊かな自然と街が融合した田園型政令指定都市「新潟」には、機械的に整備された圃場もたくさんありますが、エコファーマーとして、化学肥料だけに頼らず、稲藁や籾殻を毎年田んぼに漉き込み、みのりある圃場を作り、豊かな水源と共に育ちました。
蛙やドジョウはもちろん、蜻蛉やゲンゴロウなど水性生物も共存している多様性のある圃場です。
そんな圃場で生育した独自の新潟産特別栽培米コシヒカリに、『水都の秋』と名付け、ブランド米としてこのサイトで独占販売しています。
これを機会に、是非一度ご賞味いただければ幸いです。